不装了，我是厨神我摊牌了！ 第299节 (第2/2页)

  猪油增香。

    料油能增加复合型香味。

    趁着烧油的功夫，戴建利准备了小半筐干辣椒段，另外还有半碗青花椒。

    十号楼主打粤菜，菜式比较清淡。

    他这一通折腾，把帮厨之前准备好的干辣椒段取走一半，害得几个帮厨赶紧手忙脚乱用剪刀开始剪辣椒段。

    生怕被领班看到挨骂。

    锅里的油热后。

    戴建利说道：

    “七成热油温的时候，关火，然后把干辣椒和青花椒倒进去，要是怕炸糊的话，你可要提前用酒把这两样泡一下。”

    说完，他把火关掉。

    将干辣椒段和青花椒倒进锅里。

    锅里的热油顿时剧烈的沸腾起来，浓郁的麻辣味儿四散开来。

    戴建利用勺子在锅里搅动几下，让花椒和辣椒受热均匀。

    然后一股脑倒进了铺满鱼片的盆里。

    热油再次沸腾起来。

    还夹杂着一股鱼rou的清鲜。

    在他倒油的时候，林旭在心里默念一声：

    “使用烹饪学习卡！”

    烹饪学习卡立马被触发了。

    “学习对象：戴建利。当前技能为沸腾鱼烹饪技法，是否学习？”

    “学习！”

    “恭喜宿主获得完美级川菜创新菜品——沸腾鱼。”

    不错不错。

    居然一遍学成了。

    看来自己跟戴总厨这个乐子人还真有缘分啊。

    正嘀咕着的时候。

    郭卫东皱眉走了过来：

    “老戴你狗日的，烹辣椒花椒咋不开油烟机呢？你看把厨房里的人给呛的……”

    林旭回过神来，才意识到厨房里确实满是呛人的麻辣味，附近的厨师都在往外跑，一边跑还一边捂着嘴咳嗽。

    显然是被辣椒给呛的了。

    戴建利把手中放锅放下，笑着说道：

    “这不想给你们厨房里增加点烟火气嘛。”

    郭卫东：“……”

    狗东西！

    你家烟火气是这种呛得呆不住人的麻辣味儿吗？

    “既然龙趸拆完了，爬回你的十八层地狱去！”

    戴建利依然笑嘻嘻的：

    “你咋赶人呢老郭，我还打算教林兄弟生爆鱼片呢。”

    郭卫东不耐烦的挥挥手：

    “我教就行了，再让你教下去，我担心你把我的厨房给拆了……小旭，我教你生爆鱼片咋样，想不想学？”

    正在吃瓜看戏的林旭：“……”

    还有这种好事儿？

    “学学学，太想学了，我正想见识一下郭总厨的手艺呢！”

    第一百九十九章 生爆鱼片！这冰糖肘子太好吃了！订婚快乐！

    戴建利并没有离开。

    而是嬉皮笑脸的找谢保民和宋大海去了。

    马上要吃龙趸了。

    他才舍不得离开呢。

    郭卫东叹了口气，随即打开抽油烟机，并将厨房专用的换气设备全部打开，这才让厨房里的呛味消散了不少。

    他看了眼戴建利做的沸腾鱼，冲林旭说道：

    “那狗东西虽然跟你师兄一样不让人省心，但手艺还是不错的，你尝尝这道沸腾鱼，味儿应该很好。”

    这会儿盆里的油脂已经不怎么沸腾了。

    油脂红润，散发着诱人的香辣味。

    单从味道来说就很诱人。