不装了，我是厨神我摊牌了！ 第444节 (第2/2页)

做法？

    林旭的好奇心一下子被勾了起来。

    要说别的，他还真没啥兴趣，但干碟蘸料的话，现在林记美食还真缺一款灵魂蘸料，要是能把做法学到手，店里蘸干碟的料就能换成统一的标准，烤全羊的蘸料也能得到进一步的升级。

    现在店里做烤全羊，用是卓越级烤全羊配套的蘸料。

    要是换成戴建利做的完美级蘸料，味道应该会更上一层楼。

    林旭笑着说道：

    “那我就等着戴总厨指点了啊。”

    戴建利摆了摆手：

    “指点谈不上，就是相互切磋呗，不过干碟蘸料现在做不了，等过几天我们十八号楼做的时候我通知你吧。”

    这种干碟蘸料虽然看似简单，但每次加工对戴建利来说都是大工程。

    现在林记美食的后厨食材不全，配套的厨具也没有，所以干脆下次做的时候把林旭喊过去，让他全程看一遍。

    林旭没想到做个干碟蘸料这么麻烦。

    不过能全程观察倒是挺好的，他二话不说便答应了下来：

    “戴总厨你要多少斤鱼干？我这就让人再买点鲫鱼，重新给伱烤点。”

    要说别的没有，但烤鲫鱼还是不在话下的。

    这玩意儿成本低，烤制时用的还是烤炉中的余温，一次性能烤一大盆，所以林旭才问出了几十斤的话。

    面对完美级烹饪技法，别说几十斤了，哪怕上千斤鱼干也是划算的。

    戴建利一听就笑着说道：

    “难怪今天林兄弟敬酒时候左一杯又一杯的喝呢，原来你跟我一样，也是个实诚人啊……我就用打包餐盒装点儿就行了，平时懒得做，碰到你这手艺，多少有些馋得慌。”

    说话的时候，他捏起一片被烤得酥脆金黄的鱼rou尝了尝，随即改变了主意：

    “装两盒吧，这一调味儿比之前好吃多了。”

    林旭：“……”

    之前是给猫吃的，没法调味，结果你们一个二个跟土匪一样一抢而空，差点让墩墩饿肚子。

    他将还没烤完的鲫鱼摆在烤网上，再次放进烤鸭炉中进行烤制。

    忙完这些，将戴建利要的鱼片打包装好，顺便又装了盒鱼rou脯，把这位“实诚人”高兴得直呼要请林旭吃江团。

    接下来，林旭继续烤鱼做鱼rou脯。

    沈国富把亲友们送走后，就坐上邹城开着的商务车上，带着林红旗和谭亚军一块儿回家打台球去了，韩淑珍也带着陈美娟去体验京城的高端spa。

    庆典已经结束，大家该忙啥忙啥。

    但网上却不一样。

    林记美食话题下面，来参加庆典的网友们才开始发力。

    月上柳梢大猪头：【图片】【图片】【图片】【图片】今天在林记吃到的烤乳猪，蘸白糖真是一绝！

    小猫咪的心思坏着呢：【图片】其实跟鱼子酱搭配和很美味，谢谢林老板的招待。

    二百斤的小可爱：【图片】【图片】更喜欢林老板做的锅包rou，比在老家吃的都美味。

    姑娘，你男朋友掉了：【图片】【图片】提名表扬林老板做的白玉藕丝，吃到这道菜真是此行无憾了。

    对唔住，我系差人：【图片】【图片】【图片】林记的烤全羊不配有名字吗？真是太美味了，吃了还想吃。

    春风十里吹不动你：你们这群傻逼聊天就聊天，能不能别发图片了？把我馋死了对你们有啥好处吗？

    ……

    傍晚，林旭开始准备晚饭。

    准备了几样爽口菜之后，林旭拿着之前做鱼rou脯时候挖出来的鱼内脏端过来。

    这些内脏已经被帮厨们去掉了苦胆，顺便将鱼肠捅开洗了个干净，这会儿只需要上手做就行了。

    他原本是打算做酱焖的。

    但从盆里拿出来往案板上放的时候才发现，鱼杂的量稍稍有些多，单做酱焖鱼杂的话，万一吃不完就浪费了。

    他想了想，将一套鱼肠从里面提溜出来，又挑了几块犹如豆腐一样的鱼油，准备做一道鱼肠煎蛋尝尝。

    这是他从银鱼煎蛋那道菜中获得的灵感。

    鱼肠嫩且香滑，跟鸡蛋煎在一起，应该会有意想不到的效果。

    至于鱼油，则是打算增加鱼肠煎蛋的风味，让这道菜吃起来更好吃。

    为了防止做的时候出错，他特意问了朱勇一声：

    “鱼肠煎蛋的步骤是什么？”

    这是朱勇小时候就会的一道美食，他头也不回的说道：