不装了，我是厨神我摊牌了！ 第529节 (第2/2页)



    在工作台上垫一块防烫的木盘，接着用盘夹将烧热的陶瓷盆端过来放在木盘上，倒入控干油的石头。

    做完这些，谢保民用筷子把腌制的茼蒿一股脑扒拉进盆里。

    刚下去，滋滋啦啦的声音就不绝于耳。

    茼蒿被高温的石头和陶瓷盆烘烤得香味扑鼻。

    茼蒿全都放进去后，盖上盆盖，开始焖制。

    在大家以为这道菜到此结束的时候，谢保民突然问道：

    “有白兰地吗？”

    白兰地？

    您这是打算开瓶酒庆祝一下吗？

    魏乾想了想，打开角落中一个橱柜，真从里面摸索出了一瓶白兰地。

    “中秋节前老黄来送调味品，给了一箱白兰地，说是好多饭店厨房都在用，让咱们也试试……咱没这方面的菜，我就塞柜子里了。”

    他说着，便撕开瓶口的封塑纸，把瓶盖拧松，随手递给了谢保民。

    谢保民接过后拧开瓶盖，轻轻闻了闻：

    “嗯，这白兰地不错，老黄这狗日的果然有好东西，下次得让老戴要点。”

    说完他拿着酒瓶，往盆盖上淋了点白兰地。

    这会儿盆里不断有蒸气从缝隙中涌出，白兰地淋上去后，原本满是茼蒿和蒜蓉气味的蒸气中，顿时多了一股酒味。

    谢保民放下酒瓶，随即拿着厨房用的点火器对着盆盖点了一下。

    白兰地迅速被点燃，盆上升腾起了瑰丽的火焰。

    “卧槽，漂亮！”

    “这酒味儿好香啊！”

    “就是，真香。”

    “没想到白兰地还能这么用呢。”

    “厨师长终于不用发愁那箱白兰地怎么处理了。”

    “……”

    火焰也就持续了不到一分钟便被盆里不断飘出的蒸气给熏灭了。

    谢保民说道：

    “火苗灭了之后才能上菜，千万别端着一盆火去上菜，那太危险了，火苗熄灭后数五分钟，五分钟后才能打开享用。”

    林旭看了看墙上挂着的电子钟，默默开始计时。

    一听五分钟才能开吃，庄一舟问道：

    “既然五分钟后才能吃，那啥时候上菜比较合适呢？”

    谢保民笑了笑：

    “当然是立即就端上去啊，端上后，顾客会有种等待吃泡面的期待感，等吃的时候，期待感已经拉满，吃啥都是香的。”

    说完他又交代了这种烹饪方法的注意事项。

    比如盆非常烫，所以禁止所有顾客碰触，包括锅盖也禁止触摸，防止被烫伤。

    另外要注意，掀锅盖的时候要避着点顾客，因为盆盖上的水蒸气滴落在盆里会四处迸溅，要防止这些水滴迸溅到顾客身上。

    林旭认真听着。

    越听越觉得适合在店里上新。

    现在店里的蔬菜类菜品不算多，能成为招牌的就更少了。

    要是能加上这道石烹茼蒿，蔬菜类菜品将会变得丰富起来。

    这会儿正好谢保民拿着毛巾，准备把盆盖打开。

    林旭趁机使用了烹饪学习卡。

    “学习对象：谢保民，当前技能为：石烹茼蒿烹饪技法，是否立即学习？”

    “学习！”

    脑海中一阵金光闪过，接着再次响起了系统的提示音：

    “消耗一张烹饪学习卡，获得完美级烹饪技法——石烹茼蒿，恭喜宿主。”

    声音响起的时候，谢保民也正好把盆盖掀开。

    一股浓郁的鲜香味从盆里飘了出来。

    味道浓香，还夹杂着蒜蓉的香味以及淡淡的酒香。

    这是残留的白兰地的味道，没想到掺在菜里居然有这么美妙的香味。

    谢保民说道：

    “都尝尝吧，看味道咋样，谁要没学会，等会儿我还要再做一遍，你们可以再看看。”

    这会儿苏佩佩还没过来，他做这一遍纯粹是给林旭展示一下石烹的技法。

    大家也没客气，纷纷拿起筷子，夹着盆里的茼蒿吃了起来。

    茼蒿入口鲜香，温度挺高，一不小心就会被烫到。