不装了，我是厨神我摊牌了！ 第576节 (第1/2页)

    “所以要二胎需谨慎啊！”

    网友们还没开始看视频，便在评论区热热闹闹的讨论了起来。

    林旭关上电脑，回到店里，正好碰到了参加婚礼回来的曾晓琪，这会儿正在服务台那边，拿着一个沾满芝麻的小烧饼吃着。

    他好奇的问道：

    “你这又是随礼又是当司仪的，没管饭吗？”

    曾晓琪含糊不清的说道：

    “那种包桌不好吃，而且周围都是电视台其他部门的同事，放不开。要想吃着过瘾，还得是咱林记的饭菜。”

    林旭指了指卤品部：

    “想吃啥去卤品部要就行了。”

    “不了，我还等着品尝晚上的汽锅乳鸽呢，听说吃鸽子大补，我得感受感受。”

    一旁正在给墩墩挠下巴的舒云似笑非笑的瞅了眼曾主任的熊熊，没有说话，但那三分讥讽三分不屑和四分漫不经心的眼神，已经说明了一切。

    林旭说道：

    “晚上不光有汽锅乳鸽，我师兄还打算做生炒乳鸽呢，大概跟炒鸡或者红烧鸡块一个做法，等着吃吧。”

    “哇，谢总厨亲自下厨，那我可得好好尝尝。”

    下午四点半，带老婆孩子去清华转了一圈的谢保民大步走进厨房，将水盆中浸泡着的乳鸽捞出来，沥干水分后用菜刀斩切成大块。

    再准备一些干辣椒、干花椒、青椒段、生姜块等配料。

    一切准备妥当后架上炒锅。

    准备烹制他要做的生炒乳鸽，给两个孩子开开眼。

    嗯，从今天起，一定要碾压学校大厨，成为孩子心中的厨艺no.1！

    第三百二十九章 乳鸽真美味！老爸，你有资格去我们学校承包窗口了！

    “师兄，这就准备开始了？”

    林旭看着谢保民把炒锅架在了灶上，特意凑过来观摩学习。

    这道菜的配料倒是不复杂，都是厨房常用的，唯一量比较大的是生姜，全都切成了筛子块，大概有一小碗，像是土豆丁一样。

    “得用这么多生姜？”

    林旭有些好奇。

    谢保民在锅里倒入比平时炒菜稍多一点的植物油，随即往盛着干花椒的碗里倒了点温水，将花椒完全泡了起来。

    他笑着说道：

    “鸽子rou容易出腥味，所以用生姜将rou中的异味压一下，而且你别看生姜的量大，但其实吃起来一点不明显。”

    哟，这是什么科技和狠活儿吗？

    林旭也没多问，而是认真看着。

    锅里的油稍稍热了点之后，谢保民直接将切好的一碗生姜全进了锅里，接着用小火慢炸的方式，开始炸那些生姜块。

    不是生炒乳鸽吗？

    咋先炸生姜了？

    按照这类菜品的正常做法，应该是把乳鸽倒进去锅里反复煸炒，将rou中的水分煸炒出来，然后再下入葱姜之类的配料。

    但现在谢保民的cao作，把林旭给整不会了。

    “生姜炸一下，能让油脂中拥有淡淡的生姜味儿，而且也能把生姜中的辣味给炸出来，让生姜的香味更柔和。”

    谢保民耐心的解释两句，随即拿着勺子，在锅里重新搅动一下，接着说道：

    “等回头孩子开学了，你这里也不忙的时候，买两只鸭子，我教你做一道姜母鸭尝尝，那道菜才算是把生姜运用到了极致。”

    姜母鸭？

    林旭还真没吃过这道菜。

    他好奇的问道：

    “得是母鸭吗？”

    谢保民愣了一下，随即说道：

    “公鸭母鸭倒是无所谓，嫩鸭子就行，姜母鸭这道菜读作姜母鸭，所谓的姜母就是三年以上的老姜，这种姜一般会留作当种子，所以被称为姜母。”

    林旭：？？？？？

    你要不说，我还真以为是一个姓姜的厨师做的母鸭呢。

    三年以上的老姜……回头得专门交代车仔一声，别买错了。

    生姜一直炸到表面金黄，从锅里捞出来，但谢保民没扔，应该是等会儿炖乳鸽时还要再放回锅里。

    别说，这样炸一下之后，