不装了，我是厨神我摊牌了！ 第926节 (第2/2页)

道：

    “说吧，想吃什么，我这就下楼给你做，正好我也有点饿。”

    沈佳悦把腿放下，往林旭怀中一坐：

    “我想吃rou，什么rou都行。”

    林旭把电脑关上，然后将这丫头一把抱起来：

    “想吃东西就老老实实等着，否则就不是你吃rou，而是我吃你了。”

    沈佳悦俏脸一红：

    “讨厌，我说正事儿呢，你偏往歪处想……你赶紧去，我也换睡衣了，省得你老用反派的眼神看我。”

    林旭：？？？？？？

    看自家媳妇儿，咋就成反派了？

    我馋我自己媳妇儿的身子也不行吗？

    他来到楼下，原本想要根据今天抽奖的美食一展身手呢，但翻了一圈才发现，家里没有野鸡和风鸡，做不了煨三鸡。

    茶油鸭也不行，那玩意儿需要腌四个月，一时半会儿吃不上。

    五花rou倒是有，但大半夜吃大rou块，总有种罪孽深重的感觉。

    还是做点普通的菜品吧。

    林旭打算将上午吃瓜看戏获得的完美级淮扬菜——红酥鸡做出来。

    正好家里有几根鸡腿，也有猪rou和鲜虾，而红酥鸡的烹制时间也没有多长，一小时内绝对能吃到嘴里。

    想到这里，他二话不说就将冰鲜的鸡腿端出来，先用盐搓洗一下，去掉毛孔中的杂质，再冲洗一下。

    用菜刀把鸡腿竖直划开，将里面的腿骨剔出。

    剔骨的同时，整个鸡腿上的rou也已经完全展开。

    把鸡腿rou皮朝下放在案板上，接着用菜刀在鸡rou上开始斩切，这一步是为了切断鸡腿rou上的筋膜。

    但切的时候要注意，不能破坏鸡皮。

    鸡皮得是完整的，这样做出来的红酥鸡才卖相完整，否则就翻车了。

    就这样，一根根的鸡腿变成了一片片的带皮鸡rou。

    等鸡腿改刀完成后，林旭又拿来一块五花rou，去皮切成rou末，又将水族箱中的大虾捞出来，剥出虾仁，同样切成小颗粒。

    把rou末和虾仁碎放入小盆中，里面打入几个蛋清，再放入葱花姜末食盐白糖生抽，搅拌均匀，并摔打上劲儿。

    接着将鸡rou拿过来，依然rou皮朝下放在案板上。

    先在鸡rou表面撒上一层薄薄的淀粉，把rou馅铺在上面，按压平整。

    放淀粉是为了让rou更牢靠黏在鸡rou上，而按压，则是进一步让rou馅和鸡rou粘合在一起。

    这一步做好，把刚刚打鸡蛋清剩下蛋黄搅散，均匀涂抹在rou的表面。

    换好睡衣的沈佳悦在一旁呆呆的看着这一幕，没想到鸡rou还能这么做呢，她好奇的问道：

    “旭宝，空气炸锅也能做这道菜吗？”

    宝宝啊，空气炸锅真的不是万能的……林旭刚想吐槽这丫头别以为万事皆可空气炸锅，突然想到有种类似的美食，好像还真挺适合空气炸锅的。

    他笑着说道：

    “可以做，但得把鸡rou换掉。”

    “是咩？那换成什么？”

    沈佳悦喜出望外，她就是随口一问，没想到还真的可以。

    “换成蘑菇，把根去了，将rou馅抹进去填满，接着放进空气炸锅中烘十五分钟差不多就能好了。”

    沈佳悦一听，当即就挽起了袖子。

    既然如此，那本大厨就展示一下林记行政总厨的实力！

    第五百一十章 一道以平衡权术为基调创作的美食！沈佳悦的蘑菇酿rou！

    “旭宝，你的rou馅要是用不完，能不能给我一些？”

    晚上下班的时候，林旭从店里拿了些鲜口蘑，打算明早做口蘑汤的。

    沈佳悦这会儿急着做菜，毫不客气拿过来，三两下去掉口蘑根，让口蘑形成一个个内凹的圆形伞盖。

    等会儿只要把rou馅填进去，就能放到空气炸锅里进行炸制了。

    一想到这些白白胖胖的口蘑被自己做成美味的佳肴，沈佳悦脸上就写满了期待。

    林旭一边往鸡腿上酿rou一边说道：

    “行，没问题。”

    所有鸡腿上全都酿上rou馅，林旭将剩下的递给沈佳悦，还指点着说道：

    “口蘑伞盖里面撒一层干淀粉，增加粘合性，否则rou馅容易脱落出来，别撒太多，多了口感不好。”

    “喔……谢谢旭宝，我肯定能做好的。”

    只要不用刀，不碰灶，沈佳悦做别的方面还是可圈可点的，至少比一些泡面都做不好的少爷和大小姐要强不少。