不装了，我是厨神我摊牌了！ 第937节 (第3/3页)



    用漏勺捞出来，控一下表面多余的糖浆，然后放进已经晾凉的糯米粉上，裹均匀，一个个羊角蜜就做好了。

    白色的糯米粉里面是金色的面皮，金色的面皮中是浅黄色的糖浆，每种颜色都代表着不同的味道和口感，让人一看，就忍不住响起小时候吃羊角蜜时的情形。

    “小时候奶奶总是把好吃的放在五斗柜里，只要拉开抽屉就能找到，各种点心都有，江米条、小麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果子、蜜枣酥、麻枣……”

    沈佳悦小时候跟沈老太太一块儿生活，对这些吃的记忆犹新。

    陈燕笑着说道：

    “姥姥其实不想把吃的放到五斗柜里，因为她每次都得弯腰，但放别的地方又怕你撒敷敷的找不到，就一直放到五斗柜里了。”

    “切，你才撒敷敷呢。”

    等林旭全部做完，准备进入试吃环节时，陈燕盛了一盘子，端到一边跟沈佳悦享用去了。

    羊角蜜这会儿还是温热的，送进嘴里，首先吃到的是糯米粉的香，接着一咬，咔嚓一声酥脆，里面温热的糖浆顿时淌入口中。

    香味甜味以及面片被炸得香酥的那种口感汇聚在口腔中，别提多过瘾了。

    虽然大家注重饮食，知道这玩意儿别看小小的，却是当之无愧的热量核弹，但吃了第一个后，还是会忍不住再拿起第二个、第三个……

    重新吃到小时候的美味，会不自觉的加上一层记忆滤镜，这也是很多人觉得过去的美食好吃的原因。

    但就算没有记忆滤镜，羊角蜜这种美食也非常有特点。

    糯米粉的香味、面粉的香味、油炸面皮的香味，以及饴糖的香味，多种香味汇聚在一起，就为了中和糖浆的甜味。

    加上糖浆冷却后那种粘稠且润泽的感觉，让人不自觉就会喜欢上这种口感和味道。

    摄像机前，耿立山也回忆了一把年轻时候吃羊角蜜的情形：

    “乐乐他爸小时候喜欢吃甜食，我就趁着过年写春联挣的钱，买了十来斤蜜三刀羊角蜜之类的甜品，把孩子吃得血糖失控，托人送到协和内分泌科才算调过来。打那会儿起，我就开始研究美食了，生怕孩子再吃出个好歹来。”

    谁能想到，自诩为美食老饕的耿立山，研究美食的初衷居然是为了孩子，真是可怜天下父母心。

    拍完这一条，林旭又做了蜜三刀。

    蜜三刀的做法比羊角蜜复杂一些，需要用水和油和成水油皮，再用饴糖和油把面粉和成酥皮。

    做的时候，糖皮的量要比水油皮多四倍，擀成大小一致的面皮后，刷水黏在一起，再用擀面杖擀薄，撒上芝麻再擀成四五毫米的片。

    先切成长条，再用刀往上面打花刀，接着切断放进油锅里炸制。

    炸制过程中，酥皮会膨胀起来，和水油皮之间出现空隙，这些空隙就是蜜三刀吸入糖浆的地方。

    除了蜜三刀，齐思明和邱振华还做了江米条桃酥之类的传统点心，算是直接把年货的点心给做完了。

    中午，林旭回店里看了看，各部门都平稳进行，烧鹅的品质也都属于上上之选。

    可以心无旁骛的出去送请柬了，不过今天还不能去，因为老妈打来电话，让林旭去银杏园那边看一下施工进度。

    快过年了，这边的工期也得抓紧进行。

    等过了春节，就得把羊驼、小矮马之类的动物弄过来，提前适应环境，这样有游客时才能减少应激。

    林旭扒拉着碗中的烧鹅饭，看着沈佳悦问道：