不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1259节 (第2/2页)

  “昨天穿高跟鞋，墩墩非要跟我玩足球，今天穿高跟鞋，鞋跟又断了，看来我是时候要穿一段时间平底鞋了。”

    曾晓琪说道：

    “不穿高跟鞋多没气场啊？”

    “不管了，先这样，要是有人问起来，我就说怀孕了不能穿高跟鞋，哼哼……先自个儿舒服了再说。”

    后座上搂着小足球玩耍的墩墩瞅了大姨一眼。

    当谎言成了真，看你怎么收场。

    厨房里，林旭把鹿筋放进热水中焯烫一下，然后投入到母鸡汤中，用小火放在灶上煨着，让鹿筋彻底涨发变软。

    顺便入个底味，这样吃的时候，鹿筋的味道才会更好。

    鹿筋在灶上煨一个小时，把火关掉，继续盖着锅盖在高汤里焖着。

    一直等午高峰过后，厨房里不再忙碌，林旭这才打开锅盖，将里面完全变软的鹿筋捞出来，端到小厨房里，准备拍摄红烧鹿筋。

    红烧鹿筋是满汉全席里的一道菜，也是过去满清贵族每到冬季必吃的菜品。

    鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，壮筋骨，补阳气；对风湿、关节痛、腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力有明显疗效。

    老年人吃了身体好，年轻人吃了更健壮，可以说是一款集食疗、食补于一身的食材。

    鹿筋除了可以红烧之外，还可以跟海参、鲍鱼等名贵食材一块儿炖煮，算是一款百搭食材。

    林旭将鹿筋放在工作台上，摆上泡发好的瑶柱、干虾、玉兰片和香菇，再加上一块调味用的火腿，食材就已经准备妥当。

    “开始吧旭宝？”

    “开始！”

    开始拍摄后，林旭对着镜头说道：

    “今天继续拍摄高端东北菜——红烧鹿筋，鹿筋昨天用油发了一下，又浸泡一夜，今天洗干净焯烫好，然后放在鸡汤里煨了一个多小时，这就是成品……”

    他端着鹿筋展示了一下，接着开始介绍别的食材。

    介绍完毕，开始制作。

    先改刀，把鹿筋切成四五厘米长的条，切好放进盆里，再将玉兰片和香菇同样也切一下。

    火腿是调味用的，用一小块就行，切成细丝。

    全都准备完毕，锅里烧水，然后将瑶柱、干虾等所有配料都放进水里汆烫一下，去除一下异味，顺便激发一下食材本身的鲜香味。

    其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。

    林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。

    锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用的老抽。

    依次将所有配料倒进锅里，倒入两大碗高汤，开始进行炖煮。

    这道菜不需要再放调味品，因为高汤本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿丝，能让味道完全浸入到食材内部。

    这么焖炖二十分钟，汤汁也收得差不多了。

    往锅里撒点白胡椒粉，再淋点提鲜用的鸡油，随即盛到盘子里，这道红烧鹿筋就制作完成。

    鹿筋散发着浓郁的鲜香味，颜色红润，看起来还有点晶莹剔透的感觉。

    沈佳悦闻着香味，忍不住说道：

    “感觉好简单啊，我都能做出来。”

    林旭说道：

    “高端菜的难点一般不是烹饪技法，而是食材原料的珍贵，有了原料，做法就简单多了。”

    沈佳悦模仿着李立宏的声音说道：

    “高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，哈，我第一次看舌尖就知道了……试吃试吃，吃完了我也做一次，省得网友们老说我厨艺差。”

    她坐在镜头前，开始拍摄试吃。

    而另一边，沈国富坐在办公室里，看着林旭昨天上传的翠珠鱼花忍不住咽了下口水：

    “没想到淮扬菜还有这么一道菜，可惜上次去扬州没吃到，既然小旭会做，那不尝尝怪遗憾的……但找个什么理由去吃呢？真让人伤脑筋……”

    第六百九十七章 既然墩墩喜欢在草地上玩耍，那就把露台的界墙拆了吧！

    “哇咔咔，今天做的红烧鹿筋，想吃的扣1！”

    沈国富拿着手机，想找崔清远或者老黄串通一下，编个理由去店里吃饭，但又觉得这样做有损他亿万富翁的人设。

    正犹豫着的时候，看到了闺女在朋友圈里发的动态。