不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1268节 (第2/2页)

一下，指出缺点和不足。”

    制作完成，接下来就是试吃了。

    林旭拿来一包番茄沙司挤到一小碟子里，跟简略版荔枝鱼搭配到一起。

    邱耀祖坐下来，用筷子夹起一颗正版荔枝鱼，先观察了一下表面的花刀，再送到嘴里尝了尝。

    入口首先是糖醋汁的酸甜，再一咬，则是香酥的口感。

    荔枝鱼是空心的，里面是鲜嫩的鱼rou和软糯中带着柔韧的鱼皮，嚼起来吃很过瘾，也很美味。

    “真不错，非常完美……老郭你这仿冒的咋样？”

    郭继昌说道：

    “原本以为徒有其表呢，没想到配着番茄沙司吃，味道还真不错，里面的鱼rou也足够鲜嫩，好吃，我觉得这道菜还真挺适合新手的，小旭这点子太绝了。”

    林旭笑了笑，便收拾厨房边说道：

    “这都是雕虫小技，讨巧而已。”

    虽然是这么说，但试吃拍完，沈佳悦和陈燕，却不约而同的冲过来，开始品尝简略版的荔枝鱼。

    正版的做法太复杂，让人一看都劝退。

    相对来说，还是这种卖相漂亮的荔枝丸子更适合新手。

    沈佳悦仿佛看到了大家崇拜的目光，而陈燕，也像是听到了婆婆的夸奖……

    嗯，一定要学到手！

    第七百零二章 沈佳悦：吼吼！烹饪的核心技术已经被我掌握！

    “荔枝外面的小颗粒酥酥的真好吃。”

    沈佳悦夹起一颗裹满红脆粒的简略版荔枝鱼咬了一口，原本以为味道会一般呢，没想到那些红脆粒香香脆脆的，比想象中要好。

    而里面的鱼rou鲜嫩可口，中间还有脆脆的马蹄碎，吃起来非常过瘾。

    陈燕说道：

    “虽然明知道是鱼rou丸，但加了这些红色的小颗粒，好像更好吃了。”

    口感变得多元，加上心理作用，自然就会觉得好吃。

    林旭尝了尝正版的荔枝鱼，酥脆的焦壳里面，满是鲜嫩的鱼rou，不管口感还是味道，都挺过瘾的。

    “旭宝，你能教我这个荔枝鱼的做法吗？”

    沈佳悦吃了两个丸子，更加坚定了学习的念头。

    林旭说道：

    “还是别叫荔枝鱼了，叫荔枝鱼球或者荔枝鱼丸吧，这个很简单，回头我教你，用空气炸锅就能做出来。”

    当着邱耀祖的面，左一句荔枝鱼右一句荔枝鱼的，多少有些不合适。

    毕竟用投机取巧的方式让卖相超越正版的做法，多少有些不给淮扬菜师傅面子，所以另改个名字，免得邱老爷子不爽。

    沈佳悦倒是没这么多想法，一听荔枝鱼球的名字，当即觉得好喜欢：

    “这个名字好，荔枝鱼球，既高端也上档次，还把卖点完美表达了出来，以后我不仅要做荔枝鱼球，还要做荔枝虾球、荔枝鸡球、荔枝猪球……”

    邱耀祖对改名还是很满意的，他笑着说道：

    “悦丫头你这就外行了，一般情况下，菜名中有鸡的，会改为凤，比如荔枝凤球，猪会改成rou，叫荔枝rou球……”

    淮扬菜中，取名也是个学问，高端的名字中，会避免出现低端食材，另外猪字过去要避讳明朝皇族，所以直接改成rou球。

    沈佳悦一听这些名字，笑嘻嘻的说道：

    “谢谢邱伯，我知道该怎么取名了。”

    这会儿郭星海走了过来，他尝了尝两道菜，对林旭用红脆粒的方式给予了肯定：

    “你这么一整，以后怕是会出现一大批主打荔枝旗号的新概念菜品。”

    林旭笑笑：

    “本来就有，我只是延伸了一下而已。”

    郭继昌放下筷子，用纸巾擦擦嘴：

    “小旭能把荔枝鱼做这么好，估计荔枝rou也不在话下……有时间咱俩做一次咕咾rou吧，让我看看你能带来什么新的惊喜。”

    菜系的发展一直都是借鉴融合的过程，粤菜有很多淮扬菜的影子，会做淮扬菜，粤菜自然也不在话下。

    郭继昌还真猜对了。

    获得了顺德地方菜之后，林旭对粤菜确实已经达到了融会贯通的地步。

    他笑着说道：

    “行，到时候还希望郭伯多多指点。”

    这会儿已经下午四点多了，虽然赶赶时间还能再拍一道菜，但林旭担心两位老人身体撑不住，便没有继续。

    大家七手八脚的将拍摄设备收拾妥当，林旭看着郭继昌和邱耀祖说道：

    “要不今天咱去林记吃饭吧？顺便给我们店里的饭菜把把关。”

    郭继昌说道：