不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1330节 (第1/2页)

    先将猪皮捞出来盛到盆里，再用漏勺将锅里的葱姜以及煮烂的鸡爪全都捞出来，除了蹄筋之外，其它全都弃之不用。

    将这些rou汤倒进拆骨rou中，撒一些五香粉、胡椒粉、食盐等调味品，搅拌均匀，让rou汤和调料把rou包裹起来。

    然后拿来一个做豆腐用的木质托盘，底部垫上一块超大的干净白布，铺上一层猪皮，再将拌好的拆骨rou铺上去，铺平整。

    接着把剩余的猪皮盖在上面，白布叠上去，系紧，放上重物开始挤压，让拆骨头和猪皮中的缝隙变小。

    再利用胶质降温后凝固的原理，让猪皮和猪rou凝固在一起。

    “旭宝，这rou啥时候可以吃啊？”

    “明天吧，晚上过一夜凝固得更好，明天早上就能吃了。”

    林旭说完，压上一块石板，便来到库坑旁边，开始生火，为烧猪做准备。

    整整一上午，他都没闲着。

    先做烧猪，猪皮燎一下之后，用松rou器把猪皮表面全都扎满小孔，让皮下脂肪能够滴落出来。

    接着挂进炉坑中，开始做烧rou。

    忙完烧猪，他又和面开始做寿桃，另外红烧鲤鱼、剁椒鱼头、干炸鱼块、生焗鱼腩等菜品，也得准备。

    亲戚们来得很早，大姑林红新给老太太做了身身衣服，二姑林红霞利用上班时间，偷偷给老太太纳鞋底，做了双老布鞋。

    两个女儿的礼物都不算贵重，甚至还有些寒酸。

    但林老太太却高兴得合不拢嘴，尤其是小女儿亲手做的老布鞋，捧在手里都舍不得穿了。

    “奶奶，祝您福如东海，寿比南山，这是我和旭宝给您准备的礼物。”

    沈佳悦很清楚自己的动手能力没有大姑二姑强，所以走了氪金路线，给老太太买了根野山参，价格不便宜，陈美娟还生怕两人被骗了。

    不过林旭有鉴别之眼在，想在食材方面骗他，难度不亚于国足捧起大力神杯。

    大家各自奉上礼物后，便来到厨房门口，开始跟着林旭学寿桃的做法。

    今天为了方便教学，林旭特意在院子里支了张大桌子，这样大家看得更真切，同时也不会耽误厨房的正常运转。

    “做寿桃其实很简单，外面的面足够硬，支撑的模具耐高温就行了，只要能在烤箱里定型，就能组合成一个大寿桃。”

    寿桃的难点在于大寿桃的制作，解决了这个问题，剩下的问题都不大。

    甚至哪怕不像桃子呢，只要上色时用点心，尽量像真桃子靠拢，照样能做出来让技惊四座的大寿桃。

    寿桃做好，烧猪也已经烤好。

    林旭将猪调出来，放在案板上开始斩切。

    站切好装到盘子里，再配上蘸的白糖以及酱汁，一道让无数岭南人魂牵梦萦的脆皮烧猪就正式做成。

    他忙活的时候，石文明等人也将其它菜品准备妥当。

    五大桌菜上得差不多时，开席。

    林旭和沈佳悦端着大寿桃来到主桌前，将寿桃摆到餐桌正中间，陈燕在后面举着手持云台拍摄，记录着这温馨的一刻。

    林老太太抱着墩墩坐在主位上，看着眼前的大桃子格外高兴。

    “真是辛苦我乖孙了，做这么大的桃子，快打开给大家尝尝。”

    按说这一步应该是寿星来做，但老太太抱着墩墩不撒手，林旭只得下手，将面前的大桃子分开。

    里面盛满了小桃子，他一盘一盘装好，分到了别的桌上。

    刚端上来，亲戚们就开始抢了。

    这不是他们嘴馋或者没见过世面，而是寿桃代表着寿星的福分，大家越抢，寿星的福分就越多，子孙后代也越旺盛。

    “小宝贝，别人都给我送礼物了，你有没有给太奶奶准备生日礼物啊？”

    林老太太抱着墩墩，笑着问了它一句。

    原本就是心里高兴，调侃一下这个小宝贝，谁知墩墩歪着脑袋想了想，随即伸出爪子，在老太太腿上、腰上、颈椎等部位都点了一遍。

    老太太笑着问道：

    “你咋知道太奶奶这里不舒服啊？跟个小神医一样。”

    当了一辈子教师，林老太太也有着这一行的职业病，比如因为久站带来点腰腿疼，比如长期伏案导致的颈椎问题。

    这些都是老毛病了，她也没在意。

    但现在墩墩居然准确的点了出来，让老太太觉得很神奇，连夸怀中的小宝贝是个神医。

    墩墩得意的甩了甩尾巴，又亲