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取了整rou，薄切和厚切都做了一些, 准备再尝试确认一下哪个部分口感更好。

    他处理完鸡rou就去准备汤底。

    用半透明的鸡骨架, 慢火熬煮出金黄色的鸡汤, 撇去上层油脂后加入红枣、枸杞和打成泥的金沙南瓜，细细搅拌之后，与发泡好的鱼胶、海鲜干、瑶柱一起小火慢炖。

    鱼胶是秦陆自制的。

    上次从南城返回板栗岛的路上，小刃钓了一条大黄唇鱼上来。鱼rou被秦陆做成了晚餐，鱼鳔经他清洗、整形、晾晒，最终制作成了大鱼胶。

    鱼胶当然是陈年的好，不过既然要实验火锅, 秦陆也不吝于切了自己吃，反正出海的机会还很多, 用吸尘器扫海的时候总能再遇到。

    接下来，是处理玉卷角羚牛（黑白花牛）。

    有了芦花鸡的先例, 其实秦陆对于玉卷角羚牛的不凡也是有思想准备的。

    可当真下刀处理rou品，他发现自己还是低估了这些转化物种的水准！

    别看这些黑白花外形不怎么起眼，rou质却漂亮的让人惊叹。红rou中均匀分布着雪花一样的皮下脂肪，泛着微微的绯红色，远远看去，简直和精美的刺绣品也没有两样。

    “这……这也太漂亮了吧！”

    贫穷青年秦小鹿没见过世面，只听蜀国隔壁某国久负盛名的顶级牛rou，最具特色的就是雪花脂肪纹。

    他家养的这些黑白花，这不就是妥妥的雪花纹么！？雪片雪花雪晶都有，大中小各种型号齐全，几乎遍布牛rou的每个部分。

    且不说味道，单就卖相来说，他家这些黑白花好像也不比所谓的霓虹牛差啊！

    一想到这里，秦陆就觉得自己怠慢了这些小牛牛。

    隔壁国霓虹牛号称“rou黄金”，一片都能卖出高价，论整头计算也不比蓝鳍金枪鱼便宜多少。

    不过人家的牛据说是吃小麦喝啤酒听着音乐长大的，时不时还得给做个马杀鸡放松肌rou。他家这些黑白花虽然也出身不凡，但吃喝肯定和人家没得比，音乐半个音符都没听过，壹号的魔音穿耳倒是灌了不少。

    嗯，据说小牛牛要是心情不好就长不出好吃的rou，万一他家的黑白花充满了怨念，说不定可能要影响口感。

    一想到这里，刚才还被发财烧的火热的心，瞬间就冷了。

    算了，还是自己先尝尝再说吧，万一真不行，也别拿出去坑旅游团了。

    牛rou的做法比鸡rou还要丰富许多，除了切下各种部分做涮品之外，还可以铁板烧烤、生拌腌制、制作刺身和rou丸。

    不过既然要细品味道，那还是重食材原味的潮汕火锅比较适合，秦陆又摆脱二号搅打了一些牛丸，自己则是去准备牛rou锅的汤底。