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道菜在古书食谱上比较出名，不少的厨师都复制过。

    乔曼凡挑选了螃蟹，找了比较大的橙子，食材挑选好了之后就等待着做饭。

    这么多人看着一个厨师做饭，做饭的厨师压力该多大呀，一个一个地来，虽然耗费的时间很多，但是能让准确看到厨师如何处理食材。

    处理食材是一个厨师的基本功，如果连食材都不了解，那又如何做好食物呢？

    食材就是厨师思想的基石，如果连基石都处理不好，那么做出来的食物也不咋的。

    这么多人对着台上的厨师指指点点的，交头接耳的，乔曼凡看到有的厨师手都在抖。

    厨师又不是明星艺人，习惯了聚光灯和所有人的目光。

    让厨师当着这么多人做饭，实在是有些难为有些厨师了。

    其实协会这么做也是有理由的，协会会派人参加国外内的比赛，比赛的时候人更多，摄像机也多。

    如果不习惯大庭广众之下做食物，参加比赛的时候状况百出。

    当然，就算紧张，做出来的食物好也是可以的，不是每个会员都要去参加比赛的。

    “你做的这个糊糊是呕吐物吗，高汤浑浊成这样了，你知不知道高汤是什么，我这里不通过。”品尝员傅灿开启了毒舌模式。

    厨师被批评得面红耳赤的，吭哧吭哧地说不出话来，神情格外屈辱。

    无论谁，自己的作品被人批评得一无是处，都会觉得愤怒和难堪。

    当然，傅灿也不是无脑喷，比如说高汤熬得浑浊，他会说一些熬高汤的及技巧。

    第273章 蟹酿橙

    他这样打一棍子又给颗甜枣，把你的作品批评得一无是处，然后又告诉你该如何改进。

    让人都不知道该恨他还是该感激他。

    不过看到了傅灿这个鬼德行，好些厨师都变得束手束脚起来，尤其是把自己做的东西端到傅灿面前的时候，都有些颤颤巍巍的。

    这丫的嘴巴可真臭啊。

    其他的品尝员或多或少给点意见，都是以鼓励为主，而傅灿独树一帜的风格让人下意识要避开他。

    傅灿非但不觉得自己有问题，还觉得这些人非常怂逼，又菜又怂，他的这些做菜经验可是自己总结出来的，免费送给这些人。

    这些人还一副受委屈的样，一点都代价都不付出还想获得经验，哎，这些人怎么就这么傻逼呢。

    看到这些人做的菜，傅灿简直恨铁不成钢，一个个还自以为是。

    叫到了乔曼凡的号码了，乔曼凡提着自己的食材走到了台子上，下面有坐着的一排品尝员，红毛看到乔曼凡的时候，立刻露出笑容，眉毛挑得高高的。