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一点也不显得干柴。

    他又夹了一大块背脊上的rou，这个部位的鱼rou，肌rou结构更加紧密，rou丝嚼着口感比肚皮更有韧性。而底下的汤汁虽然很清淡，但也吃得出葱香、米酒香和豉油的香气。

    林正哲连连点头，双眼都发直了。

    调料们完美地扮演了锦上添花的角色，却没有一丝一毫的喧宾夺主，反而衬托出了这条鱼本来的鲜味，显得更加出色。

    这等技术是难上加难，美味叠加了美味！

    “太好吃了！江师傅……你真是名不虚传！”

    林正哲简直为自己刚才的怀疑惭愧不已，他怎么会觉得江霏弄不到好鱼呢？

    这里可是齐县，是厨师的主场！她做出什么给自己，那一定就是最好吃的菜呀！

    林正哲匆匆比了个大拇指，动作飞快地吃了起来。

    沉浸在嘴边的鲜美味道里，他一口气就吃了大半条鱼。

    这条海鲈可有两斤重，眼看着林正哲吃了一半还没停下的意思，江霏连忙拦住了他想翻面的手。

    “等一下！这光吃鱼可不行，还不够下饭，我还有另一种吃法！”

    她回到了厨房，又端出一个小小的砂锅。

    “这是什么？”

    揭开盖子，林正哲朝里面一看，眼前是一碗淡黄色的炖汤，还传来一股nongnong的酸辣味道。他拿勺子一动，才看出这是一锅豆腐鱼汤。

    “这里面用的是一样的海鲈鱼，放了黄灯笼辣椒和泡椒，辣味并不是特别过分。如果有不能多吃海鲜的人，拿这个汤下饭也能感受到鲜美，而且十分的开胃！”

    江霏笑眯眯地介绍道：“其实刚才我就看出来了，林先生，您心里在想我为什么不用一般的鲈鱼，而非要用海鲈鱼吧？”

    林正哲脸上一红，顿时尴尬。

    不会吧！江霏的眼睛可真够尖的，连这都能猜到？

    “我一个北方人，对海鲜其实没什么研究……”

    “医学专家就不要谦虚了。现在市面上的海鲈鱼确实不那么好吃，但厉害的厨师仔细烹调，还是能够拯救一二的。”

    江霏掰着手指侃侃而谈。

    “海鲈鱼优秀的点在它的不饱和脂肪酸更多，矿物质元素也更丰富，营养价值比普通淡水鲈鱼好。”

    “而且它的个头大啊！鱼身大了就更容易分开烹调处理，还可以提前剔除鱼刺做成其他菜式，比如说鱼丸，鱼排之类的……这样一来，买多了也不浪费，甚至还可以招待外宾，打包成盒饭也更便利了！”

    她肚子里有干货，说起自己的想法速度飞快。

    林正哲从一开始的点头，到逐渐目瞪口呆，恨不得拿出个本子把这些内容都记录下来。

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