卫家女 第232节 (第3/3页)

孤儿们几个。

    被唤作元帅的女子脸上带着笑：“你们快进去，我只把县衙的厨子请来帮忙，今日让承影将军招待咱们。”

    县衙的厨子？！

    虞青蚨深吸了一口气，接过小孩儿手里的橘子，仿佛胆子终于长好了一般抬头对卫蔷说：

    “元帅，县衙厨子的饭做得太难吃了，您让我上灶吧。”

    卫蔷愣了下，笑了：“好，劳烦虞大厨娘。”

    虞青蚨的脸顿时涨得通红，同手同脚地走向了灶间。

    裴盈欢欢喜喜地跟了过去。

    到了灶间看着正忙活的十七八个厨子，虞青蚨一改之前的怯懦模样，挽起袖子走到一灶前说道：

    “芸薹籽油青生味那般重，不如先炸成料油来用，花椒葱蒜炸过，真要炒菜，不如在油锅里加一把黄豆，炸焦了滤掉也不会有生味。”

    一群伙头兵看着其貌不扬身材矮小的女孩儿，只见她从灶前拿起了一罐香油。

    “要做什么冷菜？”

    她旁边切墩上的大汉笑着说：“要做个拌笋片，笋已经切好了，只是咱们都是北方来的，只知道过水之后加些盐醋。”

    虞青蚨点点头：“既然有香油，就调成椒油做个油拌，再放些盐和蒜。”

    说完她没有急着烧油，自己去扒起了蒜头。

    一边扒着她看着粉嫩的七八整幅排骨道：“我闻见鸡已经炖好得差不多了，这排骨怎么做？”

    应她的还是那个大汉：“想着老人牙不好，也想炖。”

    虞青蚨摇头：“既然过年，不如吃得再香些，排骨斩小块加花椒腌过再油煎，这锅这么大，多放些油，一次能出二十桌的份量，再用炸了rou的油去做菜也带了rou味儿。”

    大汉点头：“成，就按小娘子你说得来。”

    丝毫不露怯，虞青蚨又说：“蒸笼今日可还要用？”

    “今日要煮饺子，不吃蒸饼，蒸笼用不上。”

    “那不如将羊rou蒸了吃，做的也简单，羊rou切块装盏，葱姜干姜，若有酒也可添些。”

    二冷六热八个菜，虞青蚨将七八个大灶安排的满满当当。

    几个伙头兵烧灶的烧灶，切菜的切菜，一直与虞青蚨接话的就是这里管事儿的，卫清歌在灶上颇有心得，承影部的伙头兵也被教了些做法，只这次来安兴县兵贵神速，卫清歌就将伙头兵留下了，指一个小队二十人当临时的伙头兵。

    大汉便是这个小队长，他叫曲处，当兵之前学过点做饭的本事，十几年下来早忘光了，只剩了利索的手脚，也就是承影部上下都忙着抓捕那些邪祀的余党，不然早有人来跟他约校场较量了。

    好不容易元帅带来几个厨子，一看还不如这小娘子可靠。

    斩完了一副排骨，曲处回头一看那小娘子已经将一盆笋片焯好了水调好了味道，正在装盘。

    曲处拍了下一旁烧水的同僚一下，让他去帮忙。

    盘子是昨天夜里承影部将士们用木头刻的，只打磨好了之后抹了层熟油勉强用着。

    一桌十人一共一百二十桌，一盆笋片可装四十盘，在心里算完，虞青蚨便知道这些“伙头兵”并无备宴的经验，连菜的分量都拿不准。

    多出来的半盆笋被虞青蚨指挥着人倒进了正炖鸡的锅里。

    笋做完了还有鱼鲊，这就是定远军从县城里买的了，鱼用酱汤渍出来，吃的时候直接冷吃，只不过鱼并不是生的而是煎熟的，看着被抱出来的坛子，虞青蚨咬了下嘴唇。

    “这十坛，是我做的。”