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么要用的。

    “谢谢姑娘！”两人大方的收了银子，就拉着她坐到屋子里：“刚刚大厨房送来了一只羊腿，本来打算做点别的，但有这羊腿，又怕放坏了，就做成羊rou锅子，虽然热了点，但屋子里有冰，应该没什么问题。”

    燕秋姝乖乖坐下，水浼给端上桌一个老北京的铜火锅，许嬷嬷端上一些配菜，和一份调味料。

    铜火锅这一圈都是满满当当的羊rou块，切成四四方方的样子，但汤汁并不是清汤，而是半浑浊的，看不出什么特别，但闻着却有一股若有似无的香味。

    火锅中间的炉子很烫，不一会儿就将那水烧开了，rou块在里面被煮得翻滚。

    又过了一会儿，燕秋姝快忍不住时，香味开始出现。

    就是之前她闻到的那点香味，但是味道更浓郁一点，不浓不重，清淡中却又有股让她垂涎的鲜美。

    燕秋姝口味重，平时吃的大多都是川菜，又或者各种油炸快餐，这种清淡的羊rou火锅，她只在现代吃过一次，但可能店家厨艺的原因，她吃得并不愉快。

    因为羊rou膻味重，很容易处理不好就不好吃。

    平时重口味作料覆盖，这种清淡的锅子，反而更考验。

    但许嬷嬷本身其实很会厨艺，只是一直以来燕秋姝吃得都是她喜欢的，导致许嬷嬷没有发挥的余地，如今这个，她终于有了。

    “姑娘尝尝看。”许嬷嬷起身用勺子给她盛一碗汤：“最开始什么都没加时，先喝一口这清汤，很鲜美的！”

    燕秋姝两手捧着，吹了吹碗口，再小小的抿一口。

    烫！

    这汤，真热乎，但热乎过后，留在唇齿间的，不是那浓烈的麻辣辛香，而是一种清清淡淡却又十分舒服的咸鲜味。

    不浓烈，却让她喝了还想喝！

    燕秋姝赶紧道：“再给我盛一碗放着。”

    “好。”许嬷嬷含笑应了，又盛了一碗，接着再给锅里加了点水，等再次煮沸后，给她盛了一大碗羊rou。

    燕秋姝夹起一块，呼呼吹了两下，就迫不及待吃到嘴里。

    却发现这羊rou异常的鲜嫩！

    没有膻味，rou质细嫩，一大块rou吃到嘴里，她的牙齿却能轻而易举咬开，和汤汁的味道差不多，清淡又鲜美，咀嚼间，也不会觉得没味，反而吃着吃着，似乎咸鲜味越浓了！

    燕秋姝一口吃完，再喝一口那汤，已经浑身是汗了，许嬷嬷提醒道：“您沾点料汁，这是专门配这羊rou锅子的。”

    燕秋姝点点头，让那羊rou粒在那酱色的蘸料里翻滚两圈，六个面都蘸上了，她才送到嘴里。

    也是这样，酱汁降低了它的温度。

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