第287章 (第1/2页)

    “想想也是，哪至于做这种小孩都会做的菜。”

    而解宜年那边却迟迟没有动作。他所有的注意力都被摆着的那几篮子辣椒、西红柿吸引了。

    这辣椒分为青红两种，青色的成长条形，闻着并没有那么辣。那红色的只有小拇指大小，一靠近就能感受到辣气。还有那西红柿一个个红彤彤、圆滚滚的，倒是有些像熟透的柿子。

    他认得这西红柿，之前在宋家好食吃的那顿饭，宋墨玉就做了一道西红柿炖牛腩。

    西红柿酸甜多汁，适口性好，应该能搭配不少食材做菜。

    解宜年拿起西红柿攥在手里细看。

    除他以外，其他厨师也盯着这些辣椒和西红柿。这两样都是市面上尚未出现的食材，据说是宋墨玉从一处神秘山谷里移栽回来的，属于宋家的不传之秘。辣椒比水蓼叶和茱萸更辣更香，西红柿则是完全新奇的口感，据说直接生吃也使得。

    真不知道宋墨玉走了什么狗屎运，才能碰到这两种植株，移栽回来后还成活了。

    是以宝陵厨师行会的人，也多认为宋墨玉是靠这些新奇的食材夺人眼球，实际上并没有什么真材实料。

    他们没见过的东西，他们认为解宜年一定也没见过。

    解宜年为了稳赢，一定会选择做拿手的菜，绝不会冒险使用辣椒和西红柿入菜。

    可解宜年却把西红柿还有牛腩都放到了他的灶台上。

    宋墨玉得闲时抬头，她有些意外他的选择，心里对这个人却忽然多了几分欣赏。她知道解宜年和自己一样，是一个不会止步不前的人。

    只有勇于接受结果的不确定性，面对不可预测的风险，才能拥有更广阔的视野，才可能会拥有意料之外的惊喜。

    她不再去看解宜年，只专心于自己的刀。

    粗切成丝，细切成丁，虽然过程琐碎，不如剁碎来得迅速，却可以保存rou质肌理，让这些rou的口感更加鲜嫩。

    随后宋墨玉将马蹄拍碎后也加到了rou馅中。

    姜拍后切成片，大葱则只取葱白切成段。又用葱姜和黄酒调成了葱姜水。和rou馅装到碗里后加盐、生粉、少许白胡椒，用手将它们混合均匀。

    抓匀到差不多后就要开始朝着一个方向开始搅动摔打。

    摔打能让rou和调料充分醒发融合，给rou馅上劲。

    “没想到宋小娘子手劲这般大。”

    “就是，我看我都不如她。”

    “宋掌柜手上是有功夫的，她一次都没停下来过。我看着rou馅粘度摔打得刚刚好。”

    宋墨玉对这些声音置若罔闻，她时不时在rou馅里加点水、加点盐，直到肥rou与瘦rou相互渗透，由此做成最重要