不装了，我是厨神我摊牌了！ 第448节 (第1/2页)

    发群里没多久，刚洗完鳄鱼肺和鳄鱼肝的陈燕就来了一句：

    “所以我是白忙活吗？这顿全鳄宴也有我的功劳，不把我名字加上，我跟你们小两口没完！”

    刚把整块鳄鱼脊背搬到工作台上的林旭顿时乐了。

    又不是撰写什么高等学术论文，你俩至于这么刷资历吗？

    用菜板把鳄鱼脊背垫起来，先将rou厚的部位剔一下，把里脊rou和外脊rou剔下来，这样可以方便大骨头熟透。

    而那些剔下来的里脊和外脊rou也可以用来爆炒或者炸制。

    多余的rou剔下来后，林旭抓着斩骨刀，将脊骨剁成大块，随即用清水清洗一下，准备开始烹制酱大骨。

    这些大骨头其实还可以用来炖汤。

    但既然已经决定用尾尖煲汤了，再做汤类菜品有些重复，所以干脆做成酱大骨算了，让老丈人再感受一下老家的美味。

    架上大号炒锅，锅里倒入一点点食用油，用勺子舀几块正在熬制的鳄鱼脂肪丢进来，最后再加半勺猪油。

    油烧热放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入两大勺东北大酱，炒香后加水、老抽和冰糖，再将骨头放进去。

    等到锅里的汤汤水水烧开，倒入到高压锅中。

    放入几颗八角几片香叶一片桂皮，然后盖上锅盖，直接开炖。

    大酱比较咸，所以不用再调什么味道，用高压锅压一小时左右，等锅里的rou炖到烂糊就可以出锅开造了。

    接着林旭用做冰糖肘子的步骤，将鳄鱼稍小一点的前爪油炸后煮到断生，然后用另一口高压锅开始炖。

    跟大骨头一样，这根前爪也得压一小时左右，这样才能达到皮酥rou烂、卤汁似胶的地步。

    至于后爪，林旭打算斩切成大块红烧一下。

    不过这会儿做红烧还有点早，他得赶紧把尾尖先煲上，满足女士们对胶原蛋白的需求。

    往煲汤用的瓦罐里装满山泉水，先大火烧开，接着放入洗净并斩切成大块的尾尖，再放入党参、黄芪、虫草、葱姜、食盐、冰糖，盖上盖子，在灶上小火煲制。

    林旭在后厨忙活的时候，客厅里的亲戚越来越多。

    昨天刚在林记吃过大餐，原本大家胃口缺缺，但没想到今天居然要做全鳄宴，这让亲戚们对晚饭充满了期待。

    “都说鳄鱼全身都是宝，今天咱就尝尝，这鳄鱼究竟有没有传说中那么好。”

    沈国富叼着雪茄，对女婿的手艺充满了自信。

    甚至还有些好奇，今天买的这条鳄鱼够不够大，能不能满足大家吃rou的要求。

    毕竟九十来斤的鳄鱼看似不小，但去掉外皮和内脏，再去掉骨头，也剩不了多少rou。

    “国富你别老想着吃rou，也吃点素的。”

    韩老太太这位新晋猫奴抱着墩墩，认真告诫着女婿。

    林记美食重新开业后，自己这个女婿成天光想着吃rou了，那几天减下的肚子，又有点往外凸的趋势了。

    照这么下去，别说减肥了，反而会胖出新高度。

    沈国富冲岳母大人说道：

    “有素的有素的，刚刚我见小旭让柳姐发了一些腐竹，好想要做腩rou炖腐竹，这不就是素菜嘛。”

    韩老太太：“……”

    伱咋不说里面放的葱花也是素菜呢？

    年轻时候家里不宽裕，馋rou就馋rou吧，咋到了现在还这么喜欢吃rou呢？

    这要再吃下去，三高找上门是早晚的事。

    韩淑珍给墩墩拿了一些小鱼干，一边喂这小家伙吃一边说道：

    “从明天起，你晚上不许去店里吃晚饭，老老实实回家给我吃减脂餐，到中秋节了再让你去吃。”

    这话让沈国富脸上的笑容顿时凝结住了。

    快乐老沈也变成了忧郁老沈。

    又不能吃rou了吗？

    他不敢忤逆老婆的命令，只能尽量给自己争取权益：

    “那得经常让我吃冬瓜酿rou和麻辣鸡丝这种低脂菜，另外小旭烤的鱼干，我每天也得少吃点，还有酒……”

    韩淑珍眼神一斜：

    “还想喝酒？”

    沈国富当即一怂：

    “红酒红酒，不说是睡前一杯红酒对身体好嘛，到时候你喝果醋，我喝红酒，咱们都健健康康的好不好？”

    看着老公怂怂的样子，韩淑珍忍不住乐了：

    “整天跟小孩儿一样讨价还价，喝点就喝点吧，但不能就东西，你别临睡前给我整出一堆下酒菜出来。”

    “不会不会，我哪会跟悦悦一样藏吃